10月31日，為期兩天的2025年川渝調味品行業技能大賽在閬中圓滿落幕。這場由四川省總工會、重慶市總工會、南充市人民政府聯合主辦，南充市總工會、中共閬中市委、閬中市人民政府承辦的行業盛會，以“展示匠香醋韻 技啟新質未來”為主題，匯聚川渝兩地調味品技能精英，在千年古城奏響了技能興業的時代強音。

活動現場。張曉東攝

本次大賽聚焦行業核心技能，設置兩大競賽項目上演“百味爭霸”。

在調味品感官品評師賽場，56名專業選手歷經理論考試與實操考核雙重考驗，通過多輪次對調味品色澤、香氣、滋味、體態的精準研判，展現了專業的品鑒素養與行業洞察力，其中調味品和復合調味品兩個賽項的比拼尤為激烈。

在閬風亭火鍋炒料賽場則香氣四溢，34支川渝火鍋代表隊同臺競技。選手們在規定時間內精準把控食材配比與炒制火候，以規范的儀容儀表和精湛的實操技藝，詮釋了川渝火鍋的風味精髓，給觀眾帶來一場火鍋視覺和味覺盛宴。

大賽邀請行業權威專家組成評審團，嚴格按照評分標準公正評判，確保賽事專業性與權威性。

經過激烈角逐，調味品感官品評師和火鍋炒料賽項分別評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名及若干優秀獎。來自保寧醋公司的選手陳遠獲得感官品評師（食醋調味品類）一等獎，來自成都圣恩生物科技股份有限公司的選手曾建英獲得（復合調味品類）一等獎，南充市代表隊（四川老船王餐飲管理有限公司）選手奉福、李歡獲得火鍋炒料一等獎?！斑@次川渝調味品行業技能大賽既是舞臺又是平臺，向大家展示了我們企業的火鍋特色和炒料工藝，又學習了同行們的獨特技藝，收獲很大！”重慶南岸區代表隊（重慶德莊飲食連鎖有限公司）陳興星獲得火鍋炒料二等獎，賽后他激動地說道。

據了解，作為川渝兩地首次聯合舉辦的調味品行業專項技能賽事，本次活動不僅是技能水平的比拼，更是產業協同的紐帶。大賽落地“中國四大名醋”之一保寧醋的核心產區閬中，既通過賽事挖掘了閬中醋業的歷史文化內涵，更以“產業代表”身份推動川渝跨區域交流，為“閬中醋”公共品牌造勢賦能。賽事期間，選手們相互交流技藝心得，專家們分享前沿行業動態，有效促進了川渝兩地調味品產業技術成果的碰撞融合。

閬中市總工會相關負責人表示，此次大賽是加強產業工人隊伍建設改革、促進技能人才建設的具體實踐，通過弘揚勞模精神與工匠精神，營造了“勞動光榮、技能寶貴、創造偉大”的社會風尚。下一步，將以賽事為起點，持續開展多元化行業活動，助力打造“中國醋都·閬中”地域名片，推動川渝調味品產業高質量發展。（張曉東、任冠金）

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