安岳縣通賢鎮帽石村的果園中，工人們正在搬運剛采摘的檸檬。

　　今年9月下旬，“蜜雪冰城檸檬水斷貨”相關話題沖上熱搜，斷貨原因之一是檸檬缺貨。10月初，資陽市安岳縣的新鮮檸檬陸續成熟，開始采摘。根據天氣和檸檬長勢等因素研判，預計安岳檸檬11月將迎來集中上市時段。

　　新鮮檸檬上市，今年的行情如何？四川日報全媒體記者日前來到安岳縣的檸檬果園一探究竟。

　　2024年

　　●安岳縣檸檬種植48萬畝產量達58萬噸

　　●全國市場占有率80%

　　●自營出口產值近1.8億元遠銷30多個國家和地區

　　●先后獲得中華名果、國際水果博覽會金獎等殊榮

　　2025年

　　●每畝檸檬鮮果產量超4000斤

　　●地頭價每斤5元左右

　　●安岳檸檬地標品牌價值達192億元

　　●排列水果類地標全國第四 四川第一

　　走進果園看豐收

　　畝產量翻番，地頭價漲了五六倍

　　今年的檸檬實在太搶手了。檸檬鮮果采收了三天，四川佛潤農業開發有限公司董事長兼總經理陳躍還沒有動用過冷庫。這在他12年的檸檬種植生涯里，還是第一次。陳躍說，來自成都等地的奶茶連鎖店的訂單，早在兩三個月前就已經簽好。10月10日開始采摘后，采購商每天要催四五次，要求“快發貨”。

　　過去持續近一個月的陰雨天氣，讓安岳檸檬的上市時間比往年晚了一周左右。但越是這樣，價格越穩得住。眼下，普通檸檬的地頭價每斤5元左右，是前年同期的6倍以上、去年同期的近5倍。

　　幸福來得太突然，種植戶們既高興又迷茫?！白?，我帶你們轉一圈?！?0月12日上午，陳躍跳上越野車，拉著記者參觀果園。

　　果園的位置，位于安岳縣通賢鎮，橫跨帽石村等三個自然村，總面積1200畝。山路崎嶇，陳躍的表情卻很放松：根據測產，今年每畝檸檬鮮果產量超過4000斤。按照當下的價格，畝產值至少2萬元。而去年，每畝單產只有2000斤，地頭價只有1元/斤，產值不到今年的十分之一。

　　“二兩半到四兩重，要用手抓一下，感覺差不多再摘?！鞭D到了采摘現場，陳躍的“松弛感”消失了。他說，今年一個檸檬鮮果就能賣上一兩元錢。

　　今年果園豐產，開采第一天陳躍就雇傭了40多個工人，趕得上去年的豐產期用工量。開采前三天日均摘果量，也達到了8萬多斤。

　　如何更好地采收果子，也讓安岳縣乾龍鎮的種植戶王權頭疼。他家的果園有9畝，預計產值有20萬元?？紤]到自己身體不好，王權在9月底就叫回了在外地打零工的兒子。但10月12日，果園開采首日，兒子的表現就讓王權直跳腳。

　　“咋就學不會呢？”一把奪過兒子的背筐，王權開始數落：有些果子雖然黃了，但只有一兩多重，果肉和汁水品質都一般，最多賣4元一斤，“放前年可能賣不掉”。如果再長幾個星期，一個果子就能有三兩重，每斤售價可達五六元。

　　按照當下的長勢，檸檬鮮果集中上市時間要到10月下旬或11月上旬，清園時間可能要延遲到12月中下旬。王權說，如果兒子不能盡快掌握技巧，就要考慮雇用工人來幫忙了。

　　“要請人就得快點?！惫麍@與王權家相鄰的王華說，當地工人采鮮果普遍使用竹筐，每筐能裝40斤。如今，采一筐鮮果的人工費已經到了5元，比去年漲了20%，“這樣下去，還得漲?！?/p>

　　國內國際看市場

　　檸檬仍處于賣方市場，高價位或將維持下去

　　高價位還能維持多久？“基本能穩住當下的水平?！卑苍揽h現代農業產業園管委會黨組書記廖華建說，往年的檸檬價格是“微笑曲線”。即，開市價較高、豐產期略低、收尾價再度拉高。但今年這個曲線，有望拉平。

　　第一個理由，是國際國內供需關系轉變，讓檸檬行業整體維持賣方市場的格局。

　　作為全省首個出口總額破億元的新鮮果品，安岳檸檬價格走向深受國際市場影響。今年，全球檸檬產區中，地中海沿線遭遇極端高溫干旱，國際檸檬供小于求。

　　國內市場，檸檬下游產品的消費也在快速崛起。成都多家奶茶門店負責人介紹，作為奶茶店中價格最便宜的單品，檸檬水是年輕人最為偏愛的“超級單品”，被稱為打工人的“續命水”，出貨量往往可占到門店的十分之一以上。數據顯示，僅2024年前三季度，蜜雪冰城的檸檬水出貨量就達到11億杯，比上一年度全年還多出1億杯。

　　第二個理由，是安岳自身的種植方式轉變后，當前鮮果總產量并不算高。

　　作為全省糧食生產的“亞軍縣”和新時代更高水平“天府糧倉”的重要承載地，安岳縣近年來大力推動“檸檬上山”，以騰出農田種糧。僅2020年至2022年，安岳縣就完成“退果還糧”3.9萬畝。

　　果樹上山了，但結果子卻沒那么容易：一顆檸檬從種下到掛果，需要四五年時間；而從掛果到豐產，則還需要兩年。因此，雖然安岳檸檬種植總面積穩中有升，目前已達48萬畝，但今年全縣檸檬鮮果預計產量不會超過70萬噸、同比增產量在10萬噸以內。

　　“因為有一部分果園還沒掛果或者沒豐產?！绷稳A建說，綜合各方研判，今年檸檬價格應該處于近年高位。而下游的檸檬水等產品價格波動，仍待關注。

　　多方激辯看前景

　　要不要擴種成爭論核心，專業人士建議聚焦全鏈條“練內功”

　　就在幾天前，“安岳檸檬”入圍2025年農業品牌精品培育計劃，全省只有五個，其含金量不言而喻。

　　接連的利好之下，不少當地農戶開始考慮擴種或從企業手中收回果園自種。畢竟，畝產值兩萬元的收益實在過于誘人。要不要擴種，引起正反兩方的激烈爭論。反對方意見是：你有這樣的耐心和投入么？如果明年價格暴跌了咋辦？

　　“這幾年價格波動太大，小散戶在投入耐心、抗風險等方面確實不行?！碧岬饺ツ甑臏p產，帽石村村民劉燈明還是心有不甘。他說，受2023年以來價格持續低迷的影響，去年村里的同行對自家果園不同程度采取了放任態度。在劉燈明看來，規?；欠€產穩價的“底牌”。

　　目前來看，安岳檸檬種植的規?；潭热匀徊蛔?。安岳縣農業農村局有關負責人坦言，低于100畝的小散戶的種植量占了安岳檸檬的四成，是最容易波動的群體。一旦行情走低，當地低產低效或失管脫管的果園就會明顯增加。

　　該怎么辦？“聚焦全鏈條‘練內功’?！笔∞r業農村廳相關負責人建議，安岳縣應加大對檸檬龍頭企業的引育力度，同步打通科研、種植、初加工和銷售的鏈條。最終，用產供銷等環節更多的確定性對抗不確定性。前述負責人提到，如果安岳當地擁有足夠的冷庫，那么去年的鮮果足以保存到今年8月前后，檸檬價格波動就不會這么大，農戶的整體收益也能邁上新臺階。

　　廖華建介紹，眼下，安岳檸檬已經成為川果建圈強鏈的主要品種之一，得到資金和項目方面的傾斜。重點內容包括引導果農通過流轉、入股等方式，提高規?；N植水平。同時，布局大型產地冷鏈設施和精深加工項目，延伸鮮果銷售時空半徑、提高附加值，可以更好地應對產量和價格波動。（四川日報全媒體記者 王成棟/文 韋維/圖）

　　新聞多一點

　　打工人的“續命水”原料多采購自安岳

　　對于“多地蜜雪冰城檸檬水斷貨”的消息，蜜雪冰城方回應，個別地區的部分門店原料波動，源于近期一批進口檸檬受天氣影響延期到港，同時川渝檸檬已經進入采摘期，因需儲存一段時間優化口感，導致了部分區域出現供應緊張的情況，但檸檬整體儲備非常充足。

　　安岳是蜜雪冰城鮮檸檬的主要供應地之一。2020年9月，蜜雪冰城在安岳注冊成立雪王農業（四川）有限公司，負責檸檬的收儲和運營，從供應鏈源頭把控品質。數據顯示，2023年蜜雪冰城檸檬使用量約11.5萬噸，其中大部分采購自安岳。原料價格上漲會給茶飲企業供應鏈帶來挑戰，蜜雪冰城在檸檬供應鏈領域布局，采取訂單采購與倉儲相結合的方式，通過雪王農業在安岳、重慶潼南等主產區建立穩定合作。

　　“去年的庫存已基本清完，目前一部分供應依靠新采摘的鮮果，另一部分則依賴進口?！毖┩蹀r業（四川）有限公司相關負責人李金成表示，隨著安岳檸檬進入豐產季，供應緊張的狀況有望得到緩解。

　　采摘后的檸檬為何需要儲存以優化口感？這是為提升風味、減少苦味，一般會儲存兩個月左右。（易奎西 四川日報全媒體記者 田姣）

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